Llampuga, el pez dorado

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Desde mediados de agosto hasta el 30 de noviembre los pescadores con licencia pueden pescar la lampuga o pez dorado que en su migración por los mares se reúne en las aguas del Mediterráneo, particularmente en las costas de las Baleares. Este pescado, llamado llampuga en mallorquín, es un asiduo de la carta de todos los restaurantes de la isla.

Para promover su pesca se ha instaurado una nueva tradición en Cala Ratjada, al noroeste de la isla: la primera feria de la llampuga. En el puerto se reunieron miles de personas para saborear varios de los 22 platos de lampuga, alrededor de largas mesas, inusuales para los mallorquines, bajo los rayos de un sol que por fin acompañó.

Debido a su comportamiento en el agua, reuniéndose alrededor de objetos flotantes, se utilizan redes especiales de 200 metros de largo y 22 de ancho sobre las que los pescadores tiran desde la orilla objetos escogidos para ese fin. Las lampugas, cuyo nombre científico es Coryphaena hippurus, rodean el objeto y el pescador sólo tiene que subir su red para conseguir su captura.

Noticia (07.10.11): Durante el fin de semana del 07 al 09 de Octubre podrán disfrutar de la X Mostra de Llampuga en Cala Ratjada. Allí tendrán la posibilidad de disfrutar de la Llampuga cocinada de muchas maneras diferentes, degustando nuevos sabores y posibilidades de elaboración.

Llampuga, Mallorca

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