Productos ecológicos de Mallorca

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En nuestro reportaje de hoy cruzamos Mallorca de punte en punte, visitamos bio-fincas, degustamos productos totalmente libres de elementos químicos – hoy presentamos la ruta de los productos ecológicos de Mallorca.

Empezamos en Algaida, al final de la Calle del Campanar encontramos la Bodega “Vins Ca’n Majoral”, en la que siguen las estrictas normas de la ecología. Aquí recomendamos el Blanc Butibalause del año 2000. Un vino con aroma floral y sabor frutal conseguido con varias uvas “Prensal” de la tierra. Si prefiere un vino tinto, no dude en probar un vaso de la crianza “Son Boig 2000”.

Desde Algaida vamos a Llucmajor, porque después de probar los vinos el estómago nos pide algo más sólido. La empresa Bio-Mallorca nos ofrece hamburguesas vegetarianas, croquetas ecológicas o un poco de paté. Los productos de Bio-Mallorca destacan no solo por su sabor, sino también por la presentación y decoración de las frutas en almíbar y conservas de verduras. Estos productos se pueden comprar en “Embutidos Escala” en la calle Ronda Ponent, 66 , entre la carretera de S’Arenal y la carretera dirección S’Aranjassa.

Fruta y verdura fresca y ecológica se puede comprar también cerca de Manacor. Los productos “Biel Oliver” son de la cooperativa “Es Vinyol”, situada en la misma carretera hacia Felanitx. Para orientarse un poco mejor, recuerden la gasolinera, ahí mismo está el Camino de Son Fango, en el Km. 3 ya está indicada la cooperativa.

En Capdepera vale la pena visitar la Bio-finca “Binefela”. Sus vacas son de una raza especial con cuernos, de esta especie solo quedan 400 en todo el mundo. La producción de  frutas, vegetales y trigos no es sólo biológica sino también bio-dinámica. Especialmente rica es la miel de fabricación propia. La finca se encuentra en el campo entre Capdepera y Cala Ratjada, dirección Cala Mesquida, en el Camí de Cala Moltó.

En Petra no deje de visitar la finca “Sa Taulera”. Disfrutará de lácteos, verduras y frutas cultivadas como no de forma ecológica.

Después de comer y beber, saludamos la posibilidad de dulces. En la cooperativa “Camp Mallorquí” de Consell nos espera un postre saludable: frutas secas como almendras mallorquinas y algarroba. Antiguamente la algarroba se utilizaba para producir un jarabe, hoy en día es el ingrediente más importante del famoso licor “Palo”, que no ha perdido su función como digestivo después de comer. La cooperativa se encuentra en la Avenida del Raiguer, 5 en el polígono de Consell.

Ahora si nos apetece un traguito de un buen vino, así que nos dirigimos a Santa María en el Bodega “Jaume de Puntiró”, ya conocido de nuestra ruta “Vins de Binissalem”. La producción de este vino se hace siguiendo las normas de agricultura y consecuentemente es ecológico. Una de sus especialidades es el “Vi Dolç“, un vino semi-dulce de color dorado, el que madura durante 12 meses en barriles de roble y consigue así su cálido aroma.

No podemos terminar esta ruta sin pasar por Sóller. La finca “Fet a Sóller” es conocida en todo la isla por su variedad de productos de alta calidad: Pan de higo, miel, infusiones, mermelada, y tomates secos en aceite de oliva. Fet a Soller se encuentra en el Cami des Dragonar.

BON PROFIT!!!

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