Buñuelos de patata

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Los buñuelos de las vírgenes suelen consumirse todo el año aunque es a finales del mes de octubre cuando se celebra el famoso día de las vírgenes.

La tradición dice que los enamorados son los protagonistas de este día: mientras los chicos regalan claveles a las chicas, éstas preparan los buñuelos para ellos. Aunque la preparación va en detrimento y de cada vez son menos  las que saben prepararlos, los buñuelos siguen elaborándose y comprándose para estas fechas.

Su preparación es sencilla: tan solo se utilizan patatas, harina, levadura y huevos para la masa. La elaboración es más difícil: los buñuelos se preparan exclusivamente con las manos y se fríen con aceite hirviendo.

¡Anímese a probarlos y no se arrepentirá!

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