“Pa amb oli”: Manjar de Sabios

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Al igual que la ensaimada o la paella, el popular pa amb oli de Mallorca es conocido como delicia nacional.

Fácil y rápido de preparar, es una humilde combinación de pan moreno, tomate refregado, aceite y sal, aunque su simplicidad no va acorde con su gusto. Existen otras versiones personalizadas, por ejemplo, añadir ajo o hinojo o prescindir del tomate. Estas variantes dependen mucho del área donde se hace el pa amb oli o de las tradiciones de la propia familia. Se combina con jamón serrano, ibérico o queso, aunque también se puede comer solo. Tanto para la comida como para la cena, el pa amb oli se ha convertido en una especie de tradición cultural entre los mallorquines. Así, es frecuente entre ellos quedar para comer un pa amb oli antes que para tomar un café.

Este sencillo manjar se encuentra en cualquier rincón de Mallorca y en algunos restaurantes se sirve como entrante acompañado de aceitunas.

Disfrutar de un pa amb oli en una playa de Mallorca es un sueño hecho realidad.

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