«Tуррон» и варенья

361_turron_mermelada_es.mp4_000002360
Не только, конечно, на Майорке, но во всей Испании всем известен «туррон» — традиционная сладость. Для изготовления турронa  используется мука, сахар, яичные белки и миндаль. «Tуррон» есть в продаже круглый год, но особенно его производство и потребление возрастает в декабре – январе. Есть много вариантов этого продукта ; некоторые рецепты – это  секрет, передаваемый из поколения в поколение. Появляются новые сочетания: трюфели, кокос, сливки, шоколад и лесные орехи – это ингредиенты, которые были добавлены в последние годы, хотя на Майорке по-прежнему предпочитают вкус миндаля.

Также здешние варенья/джемы имеют свои особенности, как и «туррон». Обилие фруктов позволяет производить их таком количестве, что они даже идут на экспорт. Конечно, самое лучшее варенье – домашнее. Но есть известные и признанные погребки и магазины местных продуктов, где  можно купить наилучшие варенья и джемы, приготовленныe в лучших традициях старой Майорки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *